Mes produits : Les Chorizos

Originaires d’Espagne et du Portugal, ils sont fabriqués à partir de viande porc (ou de porc et boeuf mélangé) assaisonnée avec du sel et du « pimenton » espagnol (variété de paprika).

Il existe beaucoup de variantes au niveau de la forme ( allongée, fine et repliée quand il est fait dans un intestin grêle, droit et plus large si on a utilisé le gros intestin) et du piquant selon qu’il y a plus ou moins d’épices. Il en existe aussi des variétés fraîches donc à cuire par exemple au barbecue ou à la plancha.

En Espagne il accompagne des plats à base de légumes secs, de riz (la paella), …