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€44.90 le kilo
Le jambon San Daniele – ou prosciutto di San Daniele – est un jambon cru italien. Comme son compatriote de Parme, il bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP). Il est issu de porcs élevés dans des régions spécifiques d’Italie, déterminées par le cahier des charges AOP. Il est ensuite obligatoirement maturé à San Daniele (Frioul) pendant 12 à 24 mois avant d’être marqué au fer rouge avec un logo caractéristique (initiales « SD » sur un jambon entier stylisé).
SD … comme Salaison du Donjon !
Délicieux à l’apéritif, le jambon San Daniele trouve sa place sur les plateaux de charcuterie. Il accompagne également très bien les raclettes ou fondues savoyardes. Enfin, il permet de composer de savoureuses salades italiennes avec par exemple de la roquette, des tomates séchées, de la mozarella ou de la burata
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