Bacon Campagnard

25.90 le kilo

Bacon est le terme anglais pour désigner du lard (salé et ou fumé) utilisé au petit déjeuner poêlé avec des oeufs : c’est clairement pour nous de la poitrine fumée ou de la ventrèche !

Le bacon en France correspond à une longe de porc salée et tranchée fin.

Bizzrrment on le prononce « à l’anglaise » alors que c’est un mot français connu depuis le 11ème siècle (cité notamment dans le roman de Renart).

Description

Il se consomme à l’anglaise, poêlé avec des oeuf au plat, des oeufs brouillés.

Il est souvent présent dans l’assortiment de charcuterie pour la raclette, le Mont d’Or.

En tranches épaisses, il est souvent ensuite recoupé pour faire des lardons.